Бозбаш(и)

— Бозбаш суп из баранины. Это наиболее распространенный армянский мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами, слегка подкисленный. Наряду с простым вариантом он имеет несколько разновидностей как региональных… …



Кулинарный словарь

бозбаш

— Общеупотребительный в Закавказье суп, приготовленный из баранины. Бозбаш эчмиадзинский (Армения). Отварную баранину нарезают кусками, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассерованный репчатый лук, нарезанные дольками… …



Кулинарный словарь

Бозбаш

— Это наиболее распространенный армянский мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами, слегка подкисленный. Наряду с простым вариантом он имеет несколько разновидностей как региональных (ереванский,… …



Большая энциклопедия кулинарного искусства

Бозбаш

— Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30 40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену. В отдельной кастрюле поставить… …



Книга о вкусной и здоровой пище

Бозбаш

— Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …



Энциклопедия кулинарных рецептов

Бозбаш — 2

— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пестрые бутурбродики) …



Энциклопедия кулинарных рецептов

бозбаш

— зат. т а ғ а м. Қой еті мен бұршақты жеке жеке пісіріп алады да, екеуін қосып, пияздап, бұрыштап әзірленетін тағам. Б о з б а ш т ы табаққа құйып, дастарқанға қоярда ұсақталған петрушканы себеді (И. Сариев, Дастарқан, 38) …



Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі

Бозбаш простой (обыкновенный)

— бозбаш простой (обыкновенный)(34) Вынутую из бульона баранину ошпарить кипятком и, не поджаривая, вновь залить процеженным бульоном вместе с подрумяненным с томатной пастой луком и подготовленным горохом (иногда горох заменяют… …



Большая энциклопедия кулинарного искусства

Бозбаш ереванский (Суп)

— Кухня: Армянская кухня Тип блюда: Первые блюда Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат пюре 10, перец стручковый красный, соль.… …



Энциклопедия кулинарных рецептов

Бозбаш эчмиадзинский (Суп)

— Кухня: Армянская кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, баклажаны 50, помидоры 90, фасоль стручковая 25, перец стручковый сладкий 20, картофель 75, зелень петрушки 10, соль. Рецепт приготовления …



Энциклопедия кулинарных рецептов

Бозбаш эчмиадзинский

— Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …



Энциклопедия кулинарных рецептов

Бозбаш зимний

— Кухня: Тип блюда: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Эмпанады (мексиканская кухня)): | …



Энциклопедия кулинарных рецептов

Бозбаш эчмиадзинский

— Вынутую из бульона баранину поджарить до полной готовности, залить процеженным кипящим бульоном, добавить поджаренный отдельно мелко нарезанный лук, картофель кубиками (по 0,5 см) и крупно нарезанные дополнительные овощи, до готовности… …



Большая энциклопедия кулинарного искусства

Бозбаш шушинский I

— Вынутую из бульона баранину слегка обжарить вместе с луком, добавить муку и жарить до тех пор, пока мука не станет светло коричневой. Затем залить баранину горячим бульоном, куда сразу добавить все указанные в рецепте овощи и фрукты,… …



Большая энциклопедия кулинарного искусства

Бозбаш зимний

— Горох сварить до готовности в отдельной посуде на слабом огне в небольшом количестве воды. Переложить туда вынутую из бульона баранину, промытую кипятком, добавить процеженный бульон, обжаренный лук с томатной пастой, картофель (каштаны)… …



Большая энциклопедия кулинарного искусства